2009年6月7日 星期日

水粄(甜鹹雙味)
















食用時節:四季點心、平時早點
材料:在萊米
佐料:菜脯干、豆腐乾、蝦仁、醬油、鹽
做法:將在萊米洗淨泡軟,磨成粄漿,加黑糖攪勻,邊沖調邊沖開水,
攪和至稀稠是中且富柔韌彈性為止。盛入蒸籠中碗內,蒸至熟透之後取
出,加入爆香配料,即成鹹水粄仔。
食用:鹹水粄仔可以配香油、辣味〈容易消化〉再來一個不推辭。

有甜有鹹的口味,可說是客家人的「米食布丁」。

















食用時節:四季點心、平時早點
材料:在萊米
佐料:黑糖
做法:將在萊米洗淨泡軟,磨成粄漿,加黑糖攪勻,邊沖調邊沖開水,
攪和至稀稠是中且富柔韌彈性為止。盛入蒸籠中碗內,蒸至熟透之後,
即成甜水粄仔。
食用:可直接食用,吃了甜的還想吃鹹的呢!

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