文史調查─『米篩苜板』 篩板

製作客家美食必備的工具，當米苔目要下鍋前，就要經過篩板擠壓，成條狀而入鍋後遇熱水定型。

米苔目製作是將米漿穿過孔洞從孔中流出，到滾水的鍋中成為一條一條如洞大小的米粉條，這些米
粉條煮熟後撈起就是米苔目。因此製作米苔目只有一個過濾器就可以，過濾器有利用涻槓桿原理壓
榨成條的方式，也有用鑽洞的方式，甚至有用瓢器鑽孔來製作，本件銼米苔目板是利用凹板鑽洞，
凹板盛裝米漿避免溢出。