文史調查─『飯撈』 飲食器具

飯撈：以竹子編成的勺形食器。昔日以鍋煮飯，煮熟後仍有米湯，飯撈乃用以將飯粒撈起、將
米湯瀝出之用。農村生活中常見到三、四代同堂而居，大夥人一同吃飯時就須煮大鍋飯，飯撈
就是洗米用具。飯撈即飯籬，是把鍋子內所煮熟的飯，從飯鍋中撈起來，以便成乾飯，飯撈的
功能顧名思義就是做為撈飯之用。

客語拼音：海陸pon+ leu。竹皮編製而成，是昔日農村婦女煮飯時撈飯的工具，撈飯時，米
粒不會流失，而飯湯則會流出，即成乾飯。材質：竹。飯撈是用竹子編成的勺形食器，一端接
上一根彎木頭作柄，固定在勺形器上，勺以六角形的編織方式所編成，有孔餚。飯撈這個名字
的由來，係由於飯在煮熟後，仍有米湯，飯撈即是用來將飯撈起，將米湯瀝出之用，故稱之為
飯撈，也稱「飯籬」。