文史調查─『石舂臼』搗米

從前，科學不發達，沒有碾米工廠，更沒有家庭用碾米機，三餐吃飯必須用人力去舂米，而石舂臼
就是在當時唯一的舂米用具，也是家家不可缺少的東西。

石舂臼都為富貴家庭才有，而石舂臼除了舂米外，還可以用來粉碎農產品，製成粉麩，如花生仁粉
成花生粉、米碎成米麩、甘藷簽舂成甘藷粉等，至今仍有人繼續使用。

功用：把米、雜糧撞擊去殼或搗碎的器具。大型的石舂臼通常也是石磨之底座，兩者造型皆以完整
石塊雕鑿而成，是極珍貴的藝術品。中間下凹的舂米器具。小型石臼可用以搗碎藥草，較大型者可
去糙米外皮。

寫作石精臼，石臼為舂米的用具，可以搗去稻穀的殼皮。米街附近群置這些舂米的器具，地以器具
為名，稱之『石舂臼』。