文史調查─『托柈』裝盛器具

「托盤」主要在端菜或湯上桌食用時，可避免燙手及一次可端數碗 ( 或數盤 ) ，現在的
托盤，在質材上大都為鋁製或不鏽鋼製。

祭祀神明祖先或招待客人用餐，以托盤置供品、餐點以示恭敬。「五牲盤」脫胎於商代禮
器「豆」，以及周代禮器「盤」，兼具豆之圈足，與盤的淺腹無耳。木製，上漆赭色，為
放置牲儀、水果等用以供祭神用托盤。喜慶宴客端菜用，除防止燙手外，同時可端送數盤
菜餚。